就是要你愛上我!!!

問題１．屬日常生活用品中的柴．米．油．鹽．醬．醋．茶



問題２．分成哪些勒？？？

調味料千百種全部放上來就算可以貼２萬個字也說不完

【常用調味料】

蠔油醬Oyster Sauce

蔭油醬Black Soy Paste

芝麻醬Sesame Butter

烤肉醬BBQ Sauce

白醋、蘋果醋、紅醋White Vinegar、Apple Vinegar、Red Vinegar 

沙茶醬Cantonese Tsua tsan Jam

麻辣醬Hot Chili Sauce

黑胡椒醬Black Pepper Paste

甜麵醬Sweet Bean Sauce

【外來調味料】

照燒醬Yakisauce

芥末醬Mustard Paste

蕃茄糊、蕃茄粒Italian Tomato Sauce

魚露Fish Sauce

大蒜麵包醬、薑蓉醬Garlic Butter、Ginger & Garlic Sauce

蝦醬Shrimp Paste

沙拉醬Mayonnaise

味噌Miso Paste

BB辣醬BB Hot Sauce 

桂花醬

【豆腐乳】

豆腐乳吃完後，可別把豆腐乳醬汁倒掉，這些剩下的湯汁可以利用來滷肉、炒青菜，或是煮豆瓣魚呢！

★九層塔腐乳醬→腐乳青醬義大利麵

★腐乳酪梨醬→墨西哥牛肉卷

豆鼓Black Bean

海苔醬Sea-Laver Paste 



東方醬汁



和風醬汁

照燒醬汁

烤肉醬汁

烏醋醬油汁

芝麻味噌醬

海帶甜醋汁

中式番茄醬

韓式辣醬蒜油．蒜油．蔥油．蝦油

（魚勿）仔魚油



Part2西方醬料

茄汁醬

【蕃茄醬】

大人小孩通殺的蕃茄醬，不只口味甜美，連健康抗癌功效也是100分，搭配酸味調味料更能使味道加分喔！

★香味醬→醬炒雪螺

★酒釀茄醬→酒釀茄醬燴大蝦

★莎莎醬→墨西哥玉米餅佐莎莎醬

★披薩醬→瑪格麗特披薩



白醬

義式肉醬

洋蔥醬

青醬

番茄美乃滋

醬油美乃滋

芥末美乃滋

咖哩美乃滋

辣味美乃滋

【美乃滋】

其實美乃滋除了沙拉醬的角色，還可以很多變，台灣最受歡迎的千島醬、塔塔醬都是美乃滋的變身喔！

★法式芥末美乃滋→芥末沙拉烤鮭魚

★茴香優格美乃滋→茴香優酪黃瓜沙拉

★桂花美乃滋→香蕉可麗餅

【沙茶醬】

★沙嗲醬→沙嗲烤肉串

★沙茶白醬→沙茶白醬焗雞

【烤肉醬】

台灣的烤肉醬原本是應用在刷塗上，所以味道偏重偏鹹，加些甜酸味調味品中和一下，就能讓風味更多元囉！

★桂花蜜汁烤肉醬→迷迭香烤羊排

★海苔風味烤肉醬→清蒸白綠蘆筍

【甜麵醬】

味道重鹹，直接入菜口味不優的甜麵醬，加上其他調味料簡單拌拌，就能調出經典美味的料理SAUCE喔！

★京醬→京醬豆腐

★酢醬→家常酢醬麵

【芝麻醬】

芝麻醬既是調味料也是很棒的營養補充品，使用的時候必須添加水分調開再入鍋，會比較容易烹煮喔！

★芝麻山葵醬→芝麻山葵鱈魚蓋飯

★胡麻醬→胡麻韭菜卷

【紅糟醬】

色彩艷麗的紅糟醬，已經從客家愛用調味品，搖身一變為健康食品界的一員，和肉類一起料理，還能幫助腸胃消化喔！

★紅糟優格醬→紅糟優格涼拌苦瓜

★紅糟啤酒醬→紅滷小章魚

【XO醬】

堪稱頂級醬料的XO醬，不論是炒青菜做為爆香料，或是添加1小匙在飯麵裡，菜餚的滋味馬上就鮮活起來了呢！XO醬就是辦得到！

★陳皮XO醬→陳皮XO東坡肉

★柴魚XO醬→XO親子丼

【黑胡椒醬】

吃牛排必備的黑胡椒醬，除了做為淋醬，其實用來炒燴與烘烤，更能提引出香味，今天就來嚐嚐這珍貴的香料吧！

★韓式黑胡椒辣醬→黑胡椒五更腸旺

★甜橘黑胡椒醬→橘椒烤鴨胸

【味噌醬】

據日本國家癌症研究中心指出，每天喝味噌湯可以降低乳癌與胃癌發生率，但高血壓與腎功能不好的人，須選用低鹽配方，以免吃進過多的鈉喔！

★味噌豆醬→青蒜魷魚

★味噌美乃滋→炸海苔鮭魚卷

【豆瓣醬】

豆瓣醬是經過發酵的調味醬，具神奇的提味與壓腥功能，可讓魚、肉鮮香，烹調時先入鍋爆香更能引出它的美味！

★豆瓣腐乳醬→羊肉爐

★豆瓣辣醬→八寶辣醬飯